ナチュラルハウス オーナー 鈴木雄二さん
本日のゲストは
ナチュラルハウス オーナー 鈴木雄二さんです。
街中でありながら、林の中に山小屋風の建物。
ピザや女性好みのランチなど大好評でいつも満席！
手作りへのすてきなこだわりがありそうです。
ではさっそくインタビューをお聞きください。
◆オープンのきっかけは
実は今のような展開は全く想像して
なかったんですよ。
私は何の影響かわかりませんが
牧場に惹かれましてね。
大学でもそういう方面を勉強して
北海道に3年半、
もっとつきつめてやってみたいと思い
アメリカへ・・・・
酪農という分野ではかなり極めたつもりですが・・。
日本とアメリカでは環境が違いすぎて
帰ってからのギャップがありましたね。
方程式そのままがあてはまらないですからね。
理想と現実のギャップです。
学んできたことを日本で展開しようと思ったときに
候補地は6箇所ぐらいあったんですが、
何か縁があったんでしょうね・・・
岩手になりました。（出身は岡山です）
平成元年でしたから、21年になります。
乳製品の販売をやっていましたが、
扱っている商品を置く事務所をプレハブで
建てようと思ったら、
プレハブでも結構高い！
それでせっかく建てるんだったらと思い
イメージの合うところに行きあたって
ここがオープン！
最初はソフトクリームや乳製品を食べてもらって
少し産直も取り入れて・・・・
ぐらいのつもりで
今のこういう感じになるとは考えても
なかったわけですが、
お客さんから"食事はないの？"
との要望が多く
生き残るためにはニーズに応える必要があって
特に女性のお客さんが多いので
今のようなランチの形になりました。
◆おススメは？
ピザとチーズケーキは食べてほしいですね。
ピザは私の担当なんですが・・・
私の知り合いでチーズを作っている人が
5人ぐらいいるんですよ。
そのチーズを使って、いつかピザを作りたいと
思っていたんですよ。
3年ぐらいはかかりましたね。
ピザ釜も自分で半年ぐらいかけて作って
知り合いの作るチーズの発表の場もかねて
これは以前から私のやりたいことの一つでした。
◆モチベーションは何でしょう？
好きなことをやっている！
それだけです。
自分のやりたいことのため
目的のために進んでいるわけで・・・
いろいろありますよ。
でも目的に向かっていれば、
どんな問題でも方法がある。
絶対なんとかなる！
できない課題は与えられないですよ。
◆今後の展望は？
子供やお年寄りが集まれる場所作り
をやりたいですね。
植林やエコなどがテーマで。
まだまだ漠然としたものですが、
畑を借りて、
子供やお年寄りたちでもの作りとか。
たとえば"ふれあい農園"
とかできないかなぁ～と。
ここの場所でピザ釜のための薪作りも
自分でやりますが、
恵まれていますよね。
都会ではなかなかやれないことです。
地方から発信できることもありますよね。
◆子供たちへのメッセージをお願いします・
とにかくやりたいことをやってほしい
ということですかね。
今は学校もみんな同じでないと
仲間はずれになるようで
個性をなくしているように思いますね。
個性を伸ばせる環境
子供たちがやりたいことを自由にやれる
環境をつくること
社会をつくることは
大人の責任だと思いますけどね。
私は自分に忠実だった（笑
たぶんやらされていると思えば
いやになるから
自分のやりたいことだったら
つらいこともつらいと思わずやれるでしょう。
好きなことを見つけて
それをやろうとするかどうかですね。
■編集後記
ナチュラルハウスの名前とおり
ナチュラルがいっぱい！！！
でした。
素敵な空間の中で
オーナーの温かさが伝わります。
イスもテーブルもオーナー自身の手作り
コーヒーも自身で自家焙煎
手作りハイジのチーズケーキは
岩手産の山羊ヨーグルトと
（山羊のヨーグルトだけでも絶品です！）
ニュージーランド産のクリームチーズの
出合いだそうです。
とってもおいしかったです！
チーズケーキはネットで購入できるそうです。
http://www.rakuten.co.jp/natural-farm
からどうぞ。
ナチュラルハウス
奥州市胆沢区小山字龍ヶ馬場５０－７
TEL 0197-22-5151
営業時間:11：30～6：00
定休日:日曜日
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